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Detalhes: Bolos de Vitrine

Público-alvo:Público-alvo:Iniciantes na gastronomia ou pessoas que buscam aprimorar os conhecimentos em Bolos. Este curso não contempla decoração de bolos.

Idade mínima: 16 anos


Capacitar o aluno a preparar e montar bolos com diversos tipos de massas e recheios. Este curso não contempla a decoração de bolos.


Conteúdo programático:

Este curso visa capacitar o aluno a preparar deliciosas e diferentes massas de bolos e
ainda recheios especiais para bolos, como:
Recheio de sensação, diamante negro, óreo, stokadinho, leite ninho, charge, alpino
entre outros.
Dicas de calculo de produção e custos, técnica de armazenamento e validades.


 

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