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Detalhes: Sushi Avançado

Público-alvo:Amantes e profissionais da gastronomia japonesa

Idade mínima: 17 anos


Curso avançado de sushi com André Kawai Curso completo de sushi com técinas diversas e modernas diretamente do japão com o sensei André Nobuyuki Kawai, proprietário e professor da Nagoya Sushi School de Nagoya-Japão. André Kawai, eleito o melhor sushiman estrangeiro no Japão. Em sua curta temporada no Brasil, escolheu o CENAG em Mogi das Cruzes para dar o seu curso de "Sushi Avançado". Curso imperdível para que é apaixonado pela gastronomia japonesa. Informações pelo telefone: 11 4725-3123 ou Whatsapp 11 99987-5430. Convenio com o Hotel Ibis de Mogi das Cruzes.


Conteúdo programático:

Como amolar facas corretamente;
Lavagem e tempero do arroz;
Limpeza, abertura e filetagem de peixes;
Higienização e cortes;
O preparo correto e montagem artística de sashimis, sushis, makimonos;
Decoração, montagem de pratos, preparo de vários molhos;
E muito mais!!!


 

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